元々、農産物が豊かなことから、酒(さけ)、焼酎(しょうちゅう)、納豆(なっとう)などの食品加工品や肥後象嵌(ひごぞうがん)などの伝統工芸品(でんとうこうげいひん)が中心でした。戦後は豊富な地下水を利用してコンピュータ部品であるLSIや救急バンソウコウは全国でも大きなシェア-、他にも機械工業としてはトラクターなどの農業機械、造船(ぞうせん)、オートバイなども。
熊本の特産物へ